看完之後還是覺的昨天吃的元氣壽司真不錯
bluefin tuna的危機在近幾年日本節目中，經常以加長特輯方式介紹（台灣cable日本台也常可收看）；而日本人是以海洋資源的爭奪（祕寶？）角度，來看東亞地區（日、韓、台）對黑鮪魚撈補的資源競奪，原本在台灣人眼中不遜一顧的黑鮪魚，在被端上餐桌之前，背後因受日本節目的渲染、飲食文化的強襲入侵，加以本地綜藝節目、商業廣告宣傳，餐廳及政府官方結合觀光推廣的節慶炒作，黑鮪魚身價從此走向年年水漲船高的命運。不過有趣的是，好在國人對鮪魚的喜好不如阿本仔來得狂熱，每年焦點大概只擺在某港捕獲的第一隻黑鮪魚，被以高價競標，然後在餐廳被老闆以「黑鮪魚刺身」誘拐，對於部位的要求甚至不如牛排講究；在我們對魚類的飲食文化中，缺乏對「赤身、大腹」等各種不同部位知識的區辨（不過倒能對政治人物的鮪魚肚有感覺），生魚片只賣一種且是「綜合」的，當然也難以發展出相對應的品嚐方法甚至形容的語言。除了來自日本動漫及綜藝旅遊節目的薰陶之外，關於美食或者味覺的語言教育，身在華文世界的我們實在是太貧乏了啊！
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看完之後
還是覺的昨天吃的元氣壽司真不錯
bluefin tuna的危機在近幾年日本節目中，經常以加長特輯方式介紹（台灣cable日本台也常可收看）；而日本人是以海洋資源的爭奪（祕寶？）角度，來看東亞地區（日、韓、台）對黑鮪魚撈補的資源競奪，原本在台灣人眼中不遜一顧的黑鮪魚，在被端上餐桌之前，背後因受日本節目的渲染、飲食文化的強襲入侵，加以本地綜藝節目、商業廣告宣傳，餐廳及政府官方結合觀光推廣的節慶炒作，黑鮪魚身價從此走向年年水漲船高的命運。
不過有趣的是，好在國人對鮪魚的喜好不如阿本仔來得狂熱，每年焦點大概只擺在某港捕獲的第一隻黑鮪魚，被以高價競標，然後在餐廳被老闆以「黑鮪魚刺身」誘拐，對於部位的要求甚至不如牛排講究；在我們對魚類的飲食文化中，缺乏對「赤身、大腹」等各種不同部位知識的區辨（不過倒能對政治人物的鮪魚肚有感覺），生魚片只賣一種且是「綜合」的，當然也難以發展出相對應的品嚐方法甚至形容的語言。
除了來自日本動漫及綜藝旅遊節目的薰陶之外，關於美食或者味覺的語言教育，身在華文世界的我們實在是太貧乏了啊！
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